都不陌生。小时候最喜欢听的哪吒闹海的故事中,哪吒重生不就是用的莲藕之身吗?
廖炎忍不住漏出幸灾乐祸的笑容,从廖峰哪里得知,秦羽貌似是来自北方小国,北方小国很少产莲藕,所以秦羽对莲藕这种食材可能比较陌生,而楚国是莲藕的盛产之地,他对莲藕可谓了如指掌,这简直是老天都在帮他,不胜简直愧对苍天大地。
“糟糕,这下全完了……”梁宵面色惨变,他很清楚秦羽来自北方姜国,对藕的了解程度肯定比不过廖炎,再加上实力稍逊,真的是点赢的机会都没有。
“双方有没有问题?”管理员得到无异议的答复后,将藕放下返回评审席,清清嗓子举起小木槌扬声道,“既然双方都没有问题,那么现在我宣布,食戟对决正式开始!”
砰地声木槌敲落,廖炎立刻朝食材区快步走去,他虽然对自己十分自信,但他绝不会因此马虎大意,他信奉条原则,那就是狮子搏兔亦用全力,正是因为这份全力以赴认真对待的精神,才让他次次激怒对手后,成功将他们全部挫败。
秦羽的动作要慢些,他在思考该选择什么做法,藕的做法不少,例如醋溜、清炒、凉拌、炖汤等等,由于其特点太过鲜明,其中些做法做出来其实并不算特别美味,至少秦羽自己是这样认为的。
那么藕最鲜明的特点是什么呢?当然是口感。
说到藕的口感,人的第反应就是脆,吃藕就是要享受那种咬在嘴里嘎吱嘎吱的爽脆感觉,这种口感是别的食材所无法媲美的。
当然,想要改变藕的口感也很简单,那就是炖。藕是很难炖烂的,所以炖藕在不使用高压锅的情况下,通常需要很长时间。而旦炖烂,口感就会生翻天覆地的变化,变得酥烂绵软入口即化,与爽脆的特点可谓两个极端。
这两个极端就是藕最大的口感特点,别的食材都不会产生如此极端的口感对比。
“炖汤固然绵软好咬,但藕的味道会转移到汤里,藕本身的美味会降低,拿来养生或许不错,但食戟对决不可取。”略作思考,秦羽立刻将炖汤排除,转而将方向集中在爽脆方面。
然而,只有爽脆真的足够吗?单的口感附和晚餐的主题吗?
虽然为了健康晚餐不宜吃多,但晚餐的口味应该重些,而且大食与普通人不同,消化能力强大无比,多吃点也并不会影响健康,所以烹饪方法带来的满足感就变得非常重要,必须带来吃饱后的满足感,才能最大程度战胜对手,将三鱼腰牌拿到手。
狮子搏兔亦用全力,同样是秦羽的比赛准则,在他的字典里,从来没有大意二字。
很快,秦羽和廖炎都选好了自己需要的藕,令人有些吃惊的是,廖炎选取的是白皮藕,而秦羽竟然除了白皮藕,还挑选了几个黄皮藕。
廖炎冷笑,白皮藕是九孔藕,生吃脆嫩香甜,而黄皮藕是七孔藕,生吃味道略显苦涩,秦羽竟然选择七孔藕,看来真的对藕了解不足,想都试试弥补自己的短处。
(ps:答案就是吃藕!不是吃我的酥!对龙妹而言,吃藕怎么能没有肉?)(未完待续。)
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