酱才是真正的北方大酱,用这种大酱做菜,你根本就不用再添加酱油了,而是用这种酱就能够完美的解决,而且比酱油的味道还要好很多,健康很多,因为这是最绿色丝毫没有添加任何化学物品的酱料。
优质的酱料,优质的食材,二者搭配在一起,从而就形成了闻名世界的华夏酱菜。
豫南省莫氏酱菜在青朝的时候就已经是贡品了,是皇宫帝王喜爱的美食。
京都六必居则是当下最著名的酱菜,因为它已经上了国宴。
另外扬州酱菜则是历史悠久的酱菜,随唐时期就已经很出名了,现在也是远销海内外。
还有其它各个地方的酱菜,比如陕北酱菜,东北酱菜等等,也都是极其出名。
蜜汁辣黄瓜,这是一道非常普通的酱菜,在华夏很多地方都有,因为这种酱菜吃起来口感好,酱香味浓厚,微微甜的感觉让人留恋难忘,另外就是别看这种黄瓜是腌制过的,但是吃到嘴里面它还是会有很明显的脆口感,也就是说这种美食可以改变黄瓜的味道,但是却改变不了黄瓜的质感,这才是一根最顶级的酱黄瓜。
叶飞说完接下来制作蜜汁辣黄瓜,这道美食其实还不同于一般的酱菜,因为它还有一种味道,那就是辣,所以就比其它的酱菜多一种材料,那就是辣椒。
“蜜汁辣黄瓜,这也算是一道饭前菜,非常开胃,对于老人来说饭前吃点这东西最好不过,我们接下来就将其呈献给大家。”
说完,叶飞从储物格里面拿出来了几根黄瓜,这黄瓜不大,就好像刚刚长成一样,甚至在其顶端还有小黄花存在,一根根水灵灵的可爱。
“这么小?”
“呃~我家黄瓜初长成?”
“噗逗比,不过说真的这黄瓜也太小了吧,这么小的黄瓜吃起来有种青涩的味道,不好吃啊。”
“搞什么飞机,嫩黄瓜才好吃,那叫清香味道。”“一个个不懂别瞎掰,叶神既然用这种黄瓜,就一定有他的用意,你们只需要对两只眼睛就可以了。”
叶飞将几根黄瓜先放在了台子上,然后又拿出来了几根,前前后后加起来正好十根,每一根都是小黄瓜,每一根黄瓜的顶端都有一朵小黄花。
“黄瓜,这种东西对于大家来说应该是非常熟悉了吧?而且在前面的一些美食中我们也有用到过,不过主要是用它们来雕刻装饰,并没有作为主要食材,而今天这道美食咱们的主角就是黄瓜,大家也都看到了,我们选用的黄瓜比较小,具体来说是刚刚长成的嫩黄瓜,瓜花还没有脱落,这种黄瓜又叫乳黄瓜,为什么要用乳黄瓜呢?这就是腌制酱黄瓜的一个诀窍,第一是因为嫩,第二是因为好吸汁,尤其是给老人吃,容易嚼是最重要的。”
“和以往一样,咱们选用的这些黄瓜同样也是极品种类,
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