千二百斤的牛,就算去掉内脏去掉皮毛之后也有一千斤左右,叶飞用刀先在牛的身上划开了很多道口子,先用细盐均匀的涂抹一遍,然后再用酱料走了一遍。
等到牛身上的肉质全都沾上酱料之后,叶飞将少许姜片直接放在了牛的腹部里面。
做好这些,叶飞回到屋里面拿出来了一些竹棍和细线,竹棍主要是为了给牛定型,虽然牛的骨头并没有去掉,毕竟内脏掏掉了,里面空空荡荡的,不支撑起来烤的时候就缩瘪了。
一边支架子,叶飞一边解说。
“如果我们平常烤制全牛的话,最好是能够定制一个金属架子,这样比较方便,我们今天主要是为了追求嫩牛的本源味道,所以架子的材料用了绿竹而不是金属架子,另外支撑时候尽量紧致一些,这样烤出来之后的全牛也更加能够保持原型。”
等到架子支撑好之后,接下来就是烤。
这玩意叶飞还真弄不进烤坑里面,一千多斤他拿不动,得达克赛德或者是扎亚帮忙才行。
达克赛德过来一只手就将牛给拎起来了,就跟拎一只小鸡一样,跟着叶飞来到了烤坑前面。
叶飞指挥着,让达克赛德将架着嫩牛的几根粗竹棍搭在了烤坑的两边台阶上,然后上面用一个巨大的长方形的盖子盖了起来,这个盖子是用耐火隔热材料做成的。
盖子的周围用泥土压结实,叶飞这才再次将达克赛德和扎亚喊了过来。
“二位,还得帮帮忙。”叶飞笑着说道。
达克赛德和扎亚几乎同时问道:“是不是搬东西?”
“没错,柴火。”
龙龙龙跳了过来,道:“叶神,这小岛上都是干柴啊,我去捡。”
沈月也笑着说道:“吃东西还真不是件容易的事情,我也去捡干柴。”
羊零和千陌几个人也都撸胳膊挽袖子的要大干一场。
叶飞摆摆手阻止了他们,道:“嫩牛的牛肉是我们已知最顶级的牛肉,如果用普通柴火来烤的话,烟熏味和木炭味道太浓,会破坏其肉质的美感,所以这道美食我们不能用岛上的普通柴火来烤。”
龙龙龙一脸懵逼,挠着头道:“那用什么烤?煤炭吗?”
沈月笑道:“那还不如用木柴呢。”
叶飞也是笑着点头,道:“所以我们有准备好的柴火,这需要阿德和扎亚帮忙一下。”
说着,叶飞进了屋,达克赛德和扎亚也跟了进去。
没一会儿,就见两个人每人扛了两大捆干柴从屋里走了出来,每一捆至少百斤靠上,俩人跟没事一样。
将干柴放在地上,两个人一转身又进了屋,过一会又每人扛了几个粗壮的树干出来了,轰隆轰隆的扔在了地上。
他们刚将树干扔下,龙龙就跑了过去,没一会儿,这家伙嗷唠一嗓子叫唤了起来,他的很多嘴巴一起喊,声音还挺大,将其它几个人都给吓一哆
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