来。
很多情况下人们根本就不吃虾头,因为基围虾的虾头上聚集了它的内脏,难收拾,而且这道黄金芙蓉虾更是要求高,虾头必须去掉。
将虾头切下来,紧接着九川太郎将虾翻了过来,然后用小刀从虾的腹部轻轻的从头至尾划了一下,但是并没有划透,只是像解剖一样的分开。
等到虾的腹部被划开,九川太郎又从工具里面选了一个前端带钩的银针一样的工具,用带钩的一段在虾肉里面轻轻一挑,一根黑色的虾线被挑了出来。
这家伙的动作很熟练,看的出来应该确实是经常做虾。
将虾线除掉之后,九川太郎将小刀又拿了过来,然后横向的在两片分开的虾肉上轻轻的划了几下。
同样也是没有用力,而是将白嫩的虾肉轻轻的划开为止。
每一面的虾肉上他划了五刀,划好之后,将虾肉放在了另一个小盘子里面,然后处理另外的两只基围虾。
等到三只基围虾全都处理好,九川太郎拿过一个小碗,然后将鸡蛋打烂放入碗中,往里面加入适量的精盐,用打蛋器将其打散。
又拿过一个小碟子,将那一包糠倒出一部分。
等到这些做完,他拿过一只处理好的基围虾,捏着虾尾,然后将其身子放入蛋液中浸了一下,等到整个虾身上面都沾有蛋液之后,然后就见他将基围虾又在糠里面翻动来一下。
顿时,细小的糠粒被蛋液粘在了虾身之上。
三只虾上面全都裹上了糠粒,他这才开始将炒锅放在了炉灶上,紧接着开始往里面放油。
九川太郎只有食材是自己带的,其它的大工具还是用叶飞提供的。将自己带来的油倒入锅里面适量,这货还解释道:“叶神,如果说这道美食中我有一点比较占便宜的话,那就应该是我带来的这半瓶油了,这是我们东日国特产的玉米精油,这种油并没有一般油的那种浑浊的气息,而是清香型的,这样做出的美食才会即可口而又不会太油腻,如果一会儿你需要用的话,我会提供的。”
叶飞摆摆手,道:“不用,我用我自己的油。”
开什么鬼玩笑,你的玉米油就算再牛叉,你能有系统那个变/态提供的油好吗?别说玫瑰食用油和橄榄油了,就是极品花生油拿出来你都得靠边站,我有这么好的油,还用你的干什么?看你那半瓶油护的像宝贝一样,哥不稀罕。
九川太郎将油倒入锅中,然后开始开火加热。
九川太郎的火一开就是很大,锅里面的油很快就开始有青烟出现,不过这个时候九川太郎并没有动,而是继续加热。
等到油面上的青烟增多,然后他拿过一个菜勺,轻轻的在油里面搅动了一下,油里面传来一阵噼里啪啦的响声。
九川太郎这才满意的点点头。
这种油差不多也就是八成热的油,这种油锅又
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