温理想之后,往里面倒入了适量的料酒,紧接着将葱姜蒜放入了锅里面稍微炒了一下,最后将那些已经有些微凉的牛冲肉卷倒进去,然后稍微翻炒了一下,紧接着将火调小了一些,锅盖盖上。
“现在就要烧牛冲了,这个时候的火不能太大,太大了虽然速度快一些,但是做出来的牛冲不能完全吸收调料和配菜的鲜味,无论口感或者是香气都会差很多,需要小火慢慢的熬煮十分钟。”
龙龙龙猛点头,说实话他也不懂这些,不过他相信叶飞的厨艺,因为他看叶飞的直播也不是一次两次了,每一次叶飞做出的菜都能诱惑的他欲罢不能。
十分钟的时间很快,一边等着,一边和龙龙龙聊着天,转眼就过。
叶飞将锅盖掀开,这个时候龙龙龙再一次震惊。
因为随着叶飞掀开锅盖,龙龙龙就闻到了一股比刚才煮牛冲更加霸道的香味迎面扑来。
“香,真的太香了,这种香闻起来还不会让人腻歪,而是恰到好处的香气,让人闻了之后味觉神经都全部兴奋了起来,舌头上的味蕾竟然会情不自禁的炸开,叶神,你真的太神了,这道菜根本不用吃,就光闻着已经是难能可贵的佳肴了。”对于这道还没有完全成型的兰花枸杞烧牛冲,龙龙龙是一点儿也不吝啬赞美之词,而且是发自肺腑的赞美,因为真的太让他着迷,太让他神魂颠倒了。
叶飞只是笑了笑,心说我也是强忍着的啊,大哥,如果不是你在一旁,我早就夹一块儿先尝尝了,哎呦,真的好受罪啊。
叶飞努力的控制着自己的食欲,拿一根象牙筷子在一块牛冲肉卷上轻轻的捅了一下,筷子直接贯穿,这才将筷子拿出来,点点头,他知道这个时候的牛冲才算真正的烧好了,接下来就是搭配西兰花和枸杞。
搭配西兰花和枸杞是非常有讲究的,最好就是先放枸杞,然后熬制一会儿之后再放入西兰花。
因为西兰花这种蔬菜最好吃的时候不是它完全炒熟的时候,而是炒到六七成熟的时候最有嚼头,口感也最好,最主要的是这个状态下的西兰花,它本身内部的营养成分不会流失太多。
如果你将西兰花整个的炒到爆熟,甚至拿筷子夹一下就烂掉了,这时候它本身的营养成分已经不在菜里面了,而是在汤汁里面,甚至有些容易挥发的营养成分已经跑的无影无踪了。
叶飞看了看锅里的汤汁,然后将泡了一段时间的枸杞水滤干净,慢慢的均匀的洒在了锅里面,接着又盖上盖子让它慢慢熬煮。
三四分钟之后,叶飞将锅盖掀开,这个时候龙龙龙闻到的香气已经变了,这是一种混合了牛冲肉香、特种玫瑰食用油香和枸杞的甜香在内的香气,这种香气直接让龙龙龙最后的一点控制力也消失了。
就见这货不知不觉
请收藏:https://m.luoshu8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)