他们都想学,苏芸当然没有拒绝的理由。
吃了这顿饭之后,她就带着他们去村头的肉摊子上选肉。
卖肉的见他家又来了,也就有些诧异,“你们家清晨的时候不是才过来买了一块肉么?怎么又过来了?”
“家里人口多,所以吃得比较快。”苏芸拿他们两口子打趣,“怎么,你们还不想做我们的生意啊?”
一听她这话,人家婆娘也就立刻笑了起来,“芸娘子,你这话说得……这有生意,我们怎么可能不做呢?”
因着上半年发生的那些事情,村子里不少人家都没啥银子了,舍得吃肉的人那是少之又少。
往年这个时候,她当家的弄小半扇猪肉回来,一天就能够卖完了。
可是现在却是不行,他们家都不敢去拿那么多的猪肉了,就怕卖不完,最后坏了!
如今柳青山家里这么帮衬自己,她自己是高兴的,“不过我也盼着青山兄弟的腿能够早些好!
这样子的话,你们家以后也不用花这个钱来买肉了……”
柳青山的伤势还没好,所以这段时间都没出过门,就更别说是上山打猎了。
但等他养好伤了之后,以后就肯定会上山打猎的。
说到这个,苏芸也就笑着跟她说了声儿谢谢,“那就承你吉言,希望我当家的能好得快一些。
大嫂子,你给我们割一斤半的五花肉吧!要肥瘦相间的那种!”
“好嘞!我们这就给你们割!”
他们两口子都是实在人,苏芸要怎么样儿的、要多少,他们就给苏芸割了多少。
趁着他们称的当口,苏芸就与自家婆婆与弟弟说:“做这红烧肉,用这样子的五花肉其实是最好的。
不过若是买不到五花肉,买猪后腿的肉其实也不错。”
虽说猪后腿的肉没得五花肉那么肥瘦相间,但那里的肉大多没得五花肉部分肥腻,所以最后做出来的成品其实也是很不错的。
吴氏与苏时都知道她是在教自己怎么买好的肉,也就点了点头,认真的将她说的都记了下来。
……
买了肉回家,苏芸就烧起了锅,但是并没有往锅里放油,而是直接将猪皮的那一边放在了锅里烙。
苏时对厨房里的事情不是很了解,现在看着自家姐姐这个动作,自然很是好奇,“姐姐,你为什么要这么弄啊?”
“时儿啊,你姐姐这么做,是为了让这猪肉身上儿的膻味给去掉!”吴氏笑着说,“这样子的做的话,最后做出来的猪肉就会没有了那股子膻味儿!”
苏时闻言若有所思的点了点头,过了一会儿之后,他就想要自己亲自操作。
苏芸也没拦着,相反,她是赞成弟弟这么做的。
都说实践出真知,有时候光是会理论而不实际操作一下的话,那也不管用。
她指点这苏时将这猪肉给处理了一下,这才又将猪肉给切成了块儿。
最后,她指着桌面上那些都已经准备好了的材料,说:“这些都是需要用到的材料,如果有,最好。
若是没有,配料这些可以省掉……”
一看要用这么多东西,吴氏就有些傻眼了,“这……这么多!?”
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