小秘诀?
苏芸闻言笑着摇了摇头,“那倒没有……不过我这鱼都是炸过了这才下锅的,而且下锅炸之前还腌制入味了,然后又用红薯淀粉糊糊裹上一层,这才下油锅炸。
而且最好是炸得金黄,就可以了,不用炸太久。不然这鱼就会特别的脆,等到下锅的时候,就会容易碎……”
田掌柜本身就是厨子出身,他一听苏芸做这道菜的经过,也就知道自己是差在哪一步了。
“我是用煎的,没炸。”田掌柜说,“或许就是差在这里了。”
怪不得味道就是有些不一样儿呢!
说完之后他突然就想起了什么似的,然后起身跑到了外头去。
见他这般,苏芸也就看向自家男人,“当家的,田掌柜这是咋了!?”
柳青山也不知道。
不过吴氏倒是知晓的,“他在地里头种果树的时候,挖了两丛鸡枞菌!要不是他突然就跑出去了,我怕是也想不起来的……”
鸡枞菌!?
苏芸一听这三个字,眼睛就亮了起来,“真的是好久都没有吃过鸡枞了!娘,现在地里头多么?”
“也不是很多,就是时不时的见着有一些吧。”吴氏说。
“那明儿早上我出去转悠转悠,指不定能够弄一篮子回来炸鸡枞油呢!”
一想到鸡枞油,苏芸自己都忍不住流口水了,“用这个鸡枞油来做葱油面,那可真的是绝了。”
本来葱油面就已经够好吃的了,但是往上头浇上一勺子的鸡枞油之后,小葱的香与鸡枞的香混合在一起,那真的是人间一绝!
说起这葱油面,柳青山之前是吃过一次了。
但他知道自家老娘跟妹妹没吃过,也就对自家小媳妇儿说,“媳妇儿,要不等忙过了这几日咱们就做面条吃吧?
正好娘跟小雪都没有吃过,咱们就一块儿做点儿,让她们也尝尝鲜?”
他这话一出,苏芸也就爽快的点了点头,“好!那我们过两天就做!”
……
田掌柜将自己挖来的鸡枞都拿了进来,然后与苏芸说:“一会儿我熬一个鸡枞油,明儿带回去给家里人都给尝一尝。”
“那是肯定要的,这可都是好东西呢!说来也是去年开春之后事情太多,后头也不顺利,我们家也没弄这些。
不过今年看着就是个好年头,只要地里头没啥子事情,我们两口子也就可以多上山走一走了。”
山里头的好东西多着呢,眼下又正是什么都有的时候,若是错过了,也怪可惜的。
“是啊,等地里头的事情都弄的差不多了,那咱们就上山去!你捡菌子,我打猎,就好像当年一样……”
柳青山现在也有些怀念那时候的日子了。
田掌柜下地种过菜、收过菜,但就是没上过山。
这会儿听着他们两口子说要上山,他自己也心痒痒,“要不你们到时候等等我,我也想上山去看看。
还有那些野菜什么的,我自己是吃了不少了,但就是没亲手采过。”
另外两个管事一听这话,都瞪大了眼,“掌柜的,这可不成!”
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