“小丫头,这便是你为我准备的冬日菜式?”
凤老板见到,已是眉开眼笑,连忙进行尝试。
“凤老板,冬日宜进补,这几道菜式都是上好的补益菜式。”
林小丫此行,只带了三只汽锅,一只炖盅,一只煲仔。当然,还有图,以供凤老板找匠人烧制。
刚刚在灶上,烹制的时候,林小丫已经将秘诀告诉了灶上娘子。
“凤老板,这几道菜式,贵在器具上新颖,内在的食材,都是遍地可寻。”
林小丫的意图很明显,这几道菜式的器具,若是别人学了去,怕是就失了新鲜了。
凤老板心中自是知晓,然而即使是新鲜的器具,也够他今年赚了。况且又林小丫的秘诀,怕是味道,也不是一般酒楼能学了去的。
“小丫,你可有何主意,让菜式从上桌一直到被吃光,或者客人离开,一直保持着加热的状态。”
凤老板又向林小丫提出了,如今让他最为头疼的问题。
内容未完,下一页继续阅读冬日里菜凉的快,整个用饭过程,有些挑剔的客人,每道菜式都要热上好几遍,影响了口味不说,还浪费炭火与时间。
凤老板也想过创新,找匠人做了不少小的炉架子,刚好可以将碗盘,小汤锅架在上面,炉槽里加了燃着的炭块。
哪知,这个时代,没有什么好的排烟设备,一会儿工夫,便满屋子碳烟,呛得客人涕泪横流。
“凤老板的心思精巧,只要换种燃料,便可行了。”
林小丫觉着,要是有了类似于现代,吃锅仔时用的固体酒精块,便都解决了。
可是这固体酒精块,她曾经看电视里演个大概,并没有亲身尝试过。
“哦?小丫头,还有其他可用的燃料?说来听听。”
凤老板心中欢喜,这小丫头,肚子里果然有墨水,想来鬼医是把自己的家当,都传给了这姑娘。
“凤老板,我也没试过,不如我们一起尝试一下。”
林小丫让凤老板准备白醋、石灰石、还有烈酒,再备一些小铁罐。并嘱咐凤老板,白醋越酸越好,最好是醋精,烈酒则是越烈越好。
内容未完,下一页继续阅读凤老板特意腾了间空屋子,备齐了材料。
林小丫让伙计将石灰石倒入一口大锅中,倒入醋精,由于化学反应,瞬间产生了大量气泡,让围观的几人也是一惊。
林小丫心中暗笑道,看看你们那没见过世面的样子,前世十几岁的中学生,都在实验课里学到过,不禁又感叹道前世的科学发展。
伙计在不停的搅拌着,直到再没了气泡,林小丫觉得成了,便又让伙计将烈酒倒入。
“小心,要慢些倒!”
林小丫的提醒还是晚了一步,赶上这伙计手也快,锅内霎时间剧烈的沸腾,林小丫下意识的往后跳了几步,一下子就到了院子里。
凤老板几人见了,都哈哈大笑,心道,毕竟还是个没长大的女娃。伙计此时也也不好意思的挠了挠头。
最后将大锅放在了室外冷却后,分割成小块,放在铁罐子里,随用随取点燃即可。
凤老板几人,简直叹为观止。不过这自然又被记在了鬼医的头上。林小丫是无所谓,反正有银子赚就好,要是记在她头上,反而更不好解释。
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