您现在阅读的是由精品提供的—《》第170章烹饪表演
杜师傅是万福楼的掌厨,还是杜青家的管事,是杜青最信任的人,也是万福楼形象最好的一个人。
这段时间,杜师傅在董睿的严格要求下,一直在练习厨艺表演,目的就是要在众人面前表演厨艺。
这个时代,没有广播、没有电视、纸张都极其稀少,传播消息的主要途径就是口口相传。
董睿在收服杜青的那一刻,就有了当众表演厨艺的想法。他要把后事现场厨艺表演的情景还原出来。
让君子远庖厨的那些君子,被厨艺表演震撼,然后传播出去。
前期的各种铺垫已经圆满完成,就剩下杜师傅的精彩演绎了。
这个时候,董睿比杜师傅更加紧张。
因为,厨艺表演的大获成功,是董睿所有计划实施的开始。
杜师傅大口呼出了一口浊气,强行按捺下了心中激荡的心绪。
接下来的表演,不但是他第一次当众表演,也是所有厨师的第一次当众表演。
如果成功,万福楼就会重现辉煌,他也可以达到人生巅峰。
如果失败,杜师傅都不敢想,也不愿意想。
杜师傅左手拿起白菜放在了案板上,右手拿起了银光闪亮的菜刀,犹豫片刻后,剁了下去。
咚、咚、咚……
有节奏的剁刀声响起,董睿知道杜师傅进入到了忘我的状态中了!
众人的眼睛一亮,全部都露出了惊愕的神色。
切菜竟然和练武功一样,以前为什么没有发现?
“诸位,这种白菜生长于城北山谷,具有极高的药用价值,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、清热解毒等功效。
为了保持白菜的要用价值,宜顺丝切……”
董睿当起了解说员,大声吹嘘了起来。
有侍从点燃了锅下的木炭,立即发出了淡黄色的火焰。
呃……
那是什么?能燃烧,却没有烟灰!
“诸位,这是木炭,燃烧后,没有味道,也没有烟灰。是冬季取暖的最佳选择,不过,价格很贵!”
这个时代还没有木炭。只是,木炭制作成本太高,需求量也不大,他只是用于当众表演厨艺,并不想销售。
“锅内放油二两,油大热时,用勺舀油往白菜上浇,浇几勺将白菜翻过来,再浇,直到白菜发软,放在盘内,滗去余油。
将锅放火上,下入香油,油热时,先将花椒炸一下,捞出;将香菇下入煸炒几下。
再放入葱、姜、精制糖、精制醋、精制酱油、精制盐、加水少许熬成糖醋汁……”
董睿随着杜师傅的操作,实施的讲解着。
众人全部全神贯注的看着、听着。
这是一种从未有过的感受,有点像唱戏,有点像说书,却完全又不是。
原来,烹饪菜肴,会如此精妙,如此神奇,如此吸引人啊!
眼前的情景,完全颠覆了众人的认
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