时的时间,就买来了所有的苏怀需要的料。
苏怀按照份量让工人下到煮锅里,用小火熬了一个小时之后,让仁娜,江厂长,老周等人夹起鸭脖吹冷之后尝了尝。
三人一尝之下,都是惊喜道:“咦!竟然一点糊味都没有了,与之前做的口感是一样的。”
“真的没糊味了,苏老师你是怎么做到的。”
老周更是激动得眼泪都要下来了。
苏怀笑道:“很简单,这陈皮就是吸味的药理,只要份量得当,就可以去焦糊。”说着就拍了拍老周的肩膀:
“这还是多亏了老周师傅,如果不是他没熄火,没搅动让糊味既没有扩散,也避免了卤水凝固,就真的没有办法补救了。”
此刻全体食品厂的技术工人们,看苏怀都是觉得惊为天人了,这无解的难题,竟然让苏怀都救回来。
老周满眼含泪连声对苏怀谢道:“多谢你了苏老师,不是多亏了你,我这老命就没脸活下去了。”
仁娜在旁边也是冷然道:“别高兴得太早,这五万斤救回了4万,还有一万斤,我先给你记着,别在给我出事了,否则我能饶了你,铁木真也不饶你。”
老周顿时打了个哆嗦。
苏怀劝道:“这都怪我,事前没有把这些细节说清楚,我还要谢谢老周师傅处理及时菜对,老周师傅,你过来,我再给你把以后可能会遇到的状况在说一下。”
让老周与骨干技术人员都过来,苏怀把卤水异常的几种情况,该怎么解决都给他们仔细说了遍,让他们拿笔记本记好,下次再出问题,就可以自己解决了。
行家一伸手就知道有没有,之前食品厂的工人都还以为苏怀只是会夸夸其谈,今天他们算是彻底服气了,论厨艺,他们跟苏怀差距是十万八千里。
这用陈皮去糊味的方法,他们一辈子都没听过,如果不是今天亲眼见到怎么都不会相信的。
解决完事情之后,一出门,仁娜就望着苏怀道:“苏呆子,你这人简直是太老好人了,这么对下属,他们都不怕你,怎么管人呢?”
苏怀微微一笑,知道仁娜平时带着藏獒,一副凶巴巴的样子,就是为了震慑那些员工,让别人怕她的,笑道:
“有你这个母夜叉凶他们,我才能一直当好人啊,仁娜……我知道你平时是故意摆出这幅模样的,为难你了。”
仁娜听着俏脸微微一红,啐道:“谁说我故意装的,姑奶奶我就是天生凶悍不行啊。”
苏怀笑了笑,从怀里掏出一本笔记本递给仁娜:“这是苏黑鸭的卤水配方单子,只有顾大叔,江子,胖嫂三人知道,现在我把他交给你,有什么事情,你可以帮我处理。”
仁娜一愣,却没有接这单子,只是望着苏怀好奇道:
“苏呆子,你这人真是奇怪啊,我们非亲非故的,你怎么这么相信我啊,如果有这卤水配方了,又懂这周黑鸭制作,我完全可以踢开你自己做苏黑鸭啊,就凭你这穷鬼,上法庭估计你也赢不了我啊,我可是野蛮的草原部族啊”
苏怀笑道:“因为我在你眼里看到不服,你虽然是草原族,可以你身为华夏人为荣,偏不服那些老外,凭你这个不服,我就相信你。”(未完待续。)
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