,就和我用同一个厨房吧!想用什么食材,这里都有。”
宁有方定定神,笑着点头应了。两人的眼里同时闪过一丝兴奋。
尤其是薛大厨,成名多年,又在百味楼做了几年的大厨,早就是名动京城的名厨了。这几年一直待在容府里·虽然比以前安逸多了,可也不免有技痒的时候。
现在难得有机会和另一个厨子切磋厨艺,心里自然激动。
虽然都跃跃欲试的要将对方压过一头·不过,两位大厨的面上倒是都很客气谦让。
宁汐自动自发的跟在了宁有方的身后,跟着打起了下手。来之前就定好了要做哪些菜肴,因此挑选食材的时候,宁汐丝毫没有犹豫,利落的将需要的食材挑好。到切菜配菜的时候,更是丝毫不含糊。动作之麻溜,让另外两个二厨顿时相形见拙。
薛大厨偶尔瞄一眼,心里暗暗一惊。难怪容少爷对这个小丫头另眼相看。别的不说,单看刀功确实有过人之处。
宁有方笑着问道:“薛大厨,今天打算上几道冷盘?”
薛大厨不假思索的应道:“按着老规矩,就上八道冷盘。我来做四道,剩下的四道,就劳烦宁大厨了。”
宁有方笑了笑:“好,另外四道冷盘,就交给汐儿吧!她一直跟在我身边做事,冷盘做的还算不错。”
语气里隐隐流露的那丝自傲,薛大厨岂能听不出来?薛大厨眸光一闪,朗声笑道:“好好好,今天我可要好好见识一番了。”
宁有方淡淡的笑了笑,站到了炉灶前,开始精心的准备起了菜肴。
薛大厨很自觉的选了另一边的炉灶,虽然锕在一个厨房里,各自却绝没有朝对方多看一眼。
宁汐也很乖觉,将身子微微侧了过来,从头至尾也没往薛大厨那边看过。
等配菜准备好了之后,宁汐忙着做起了冷盘。
说起来,冷盘是宴席的必备点缀,可真正上桌之后,动筷子的少之又少。所以,就更要在冷盘的花式上多下功夫。力求新颖,吸引食客的眼球。
自从做过那道富贵孔雀之后,宁汐对立体的花式冷盘有了兴趣。每次做冷盘的时候,尽量做些立体的效果。这对厨子的刀功要求自然更高。而且,一定得设计的精妙。不然,若是不成形状,可就贻笑大方成了笑话了。
一连做了三道精致漂亮的冷盘之后,宁汐的目光落在了那个红红的番茄身上。
想了片刻,宁汐心里有了主意。拿起那个番茄,用薄而轻巧锋利的小刀,慢慢的削皮。她削的很仔细小心,从头至尾都没断,而且粗细均匀。一个完整的番茄皮削好之后,她动手将红红的番茄皮做成了一朵花。
那朵色泽娇艳的玫瑰被轻轻的放在洁白的盘子中间,简直无比的夺目耀眼。再用翠绿的黄瓜皮做出两片叶子,愈发的鲜活。
宁汐端详片刻,很是满意的
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